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0 Viande de porc

Paupiettes

IMG_0306 Paupiettes d’environ 230 gr.

Jambettes

IMG_0308 Jambettes avant ou arrière.

Crépinettes

IMG_0307Crépinettes  d’environ 150 gr.

Escalopes
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Rôti filet ou échine
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Côtes filet ou échine
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Viande pour brochettes
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Travers
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Jambette
Filet mignon
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1 Viande cuite

Jambonneau cuit

IMG-0094Jambonneau cuit au bouillon.

Jambon blanc
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2 Préparations crues

Mont Brûlé

IMG_0301Mont Brûlé à l’ail des ours (cuire au four à 180° 2 h recouvert de papier).

Mont brûlé Orloff
Rôti Orloff
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Maroilles ou Emmental

Côtes Arleusiennes
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Jambon sec maison
pvs50

en    saison    ( noel   et paques )

Hachis
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3 Produits fumés

Commande : minimum 8 jours à l'avance

Bacon fumé

IMG-0088Bacon fumé au bois de hêtre.

Saucisses sèches fumée

IMG-0084Saucisses sèches fumées cru a dégustée.

Saucisses sèches pimentées

IMG-0085Saucisses sèches pimentées cru à dégustée.

Poitrine fumée

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Poitrine fumée en tranches ou en morceaux.

4 Saucisses

Saucisses provençales/tomates
Saucisses marjolaine
Saucisses à chauffer
Saucisses pimentées
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Saucisses aux herbes
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Saucisses nature
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fines  ou  grosses

5 Saucissons

Rosette pur porc Maison

IMG-0086Rosette pur porc Maison au vin blanc.

Saucisson Sec Maison

IMG-0097Saucisson Sec maison au vin blanc.

Chorizo
Saucisson au jambon
Saucisson à l’ail
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6 Pâtés

Rillettes
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Petit salé
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Pâté provençal
Pâté de tête
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Pâté de foie
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7 Boudins

Boudin noir

salé (oignons/ sel)       sucré (oignons/cassonade/raisins secs)

8 Viande en colis

Porc à la broche pour vos réceptions

Porc entier/Demi porc, découpé ou non, avec ou sans charcuterie

Caissette standard
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9 Abats et autres

Les abats sont disponibles en point de vente selon arrivages et sont à demander en point de vente (pas de commande possible)

99 Coin traiteur

Bolognaise Maison
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Salades de fruits
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Tartes au sucre
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Buffets froids
Quiches
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Quiches :

Lorraines, Poireaux, Saumon/épinards

 

 

Desserts variés
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Tartes au sucre, aux  fruits.

Gâteaux aux  fruits  ou  au  chocolat. 

Gateaux d’anniversaire

 

Tartes au maroille
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Bouchée à la reine
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Bouchées:

Jambon béchamel ou Poulet

Lasagnes
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Lasagnes Bolognaises ou Saumon

 

Menu de Noël



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